Starta och driva livsmedelsverksamhet

Registrera en verksamhet

Lämna in anmälan om registrering (pdf, 144.3 kB) samt underlag för riskklassning (pdf, 302.8 kB) till miljökontoret senast 2 veckor innan du har tänkt starta din verksamhet.

Du får ett skriftligt beslut om registrering som svar på din anmälan. När du har kommit igång med din verksamhet kommer miljökontoret att göra ett kontrollbesök.

Även tillfälliga verksamheter behöver ibland registreras. Kontakta miljökontoret för mer information.

Ta över en verksamhet

Registreringen gäller bara för det företag eller den person som bedriver verksamheten idag. Om verksamheten byter ägare så måste den nya ägaren anmäla detta till miljökontoret.

Bygglov

Vi på miljökontoret kan hjälpa till med råd och tips om utformningen av din tilltänkta lokal. Kontakta oss gärna i god tid. Stadsbyggnadskontoret kan ge besked om du behöver ett bygglov eller göra en anmälan.

När verksamheten upphör

Kontakta miljökontoret när verksamheten upphör eller byter ägare. Den nya ägaren måste lämna in en ny anmälan om registrering.

Mobila verksamheter

Verksamheten ska registreras i hemkommunen det vill säga där företaget har sin hemvist. När du ställer upp din vagn behöver du tillåtelse av markägaren. Räddningstjänsten ska kontaktas vid hantering av gasol (kan krävas tillstånd) och om du ska grilla.

Godkännande

Verksamheter som producerar livsmedel av animaliskt ursprung, till exempel charkuterier och verksamheter som hanterar opastöriserad mjölk, måste godkännas innan de får starta. Om din verksamhet omfattas av krav på godkännande ska du vända dig till Livsmedelsverket.

Observera att godkännande inte behövs för småskaliga verksamheter som:

• producerar små mängder livsmedel av animaliskt ursprung
• och säljer på den lokala marknaden, det vill säga hemkommunen och angränsande kommuner.

Fettavskiljare

De flesta verksamheter som hanterar oförpackade livsmedel ska ha sina avloppssystem kopplade till en så kallad fettavskiljare (pdf, 954.1 kB). Att installera en fettavskiljare kräver att du först lämnar in en anmälan till byggnadsnämnden som därefter ska ge ett startbesked innan installationen får påbörjas.

En fettavskiljare ska tömmas och rengöras regelbundet. Kontakta Hässleholm Miljö AB för information om tömning.

Avgift

Du betalar en avgift för registreringen samt en årlig avgift. Den årliga kontrollavgiften beror på hur många kontrolltimmar du har tilldelats. För de som inte sköter sin verksamhet kan även en avgift för extra offentlig kontroll tillkomma.

För prövning av godkännande tar Livsmedelsverket ut en avgift.